Vinaigres balsamiques

Olive & Olives - Condiment blanc

Modène, Italie

Savoirs

Ce vinaigre est obtenu à partir de moût de raisins blancs acétifié et fermenté dans des tonneaux de Rouvre (chêne) de façon à ce qu’il prenne une couleur jaune-or. La caractéristique la plus évidente de ce vinaigre est qu’il ne modifie pas la couleur des mets et offre des arômes et des saveurs fruités délicatement acides (remplace à merveille le vinaigre de vin).

Excellent avec les salades, les légumes aussi bien crus que cuits, les sauces, les poissons, les viandes blanches, les fromages (mozzarella de buffalonne, Bitto, scamorza et robiola) et dans la préparation d’apéritifs.

250 ml

17,99 $

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