Les meilleures recettes d’Olive & Olives. Les essayer, c’est les adopter!

Bouchées au chocolat et à l'huile d’olive extra vierge

Ingrédients

16 fines tranches de pain baguette (épaisseur ¼ de pouce)
1 tablette de chocolat (70 % cacao)
Huile d’olive extra vierge - Olive & Olives 1
Fleur de sel de l'Atlantique O&O

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Mettre un carré de chocolat sur chaque tranche de pain.

Placer le tout sur une plaque à biscuits, au bas du four.

Faire chauffer jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre – environ 30 secondes.

Déposer les tranches de pain grillées dans leur assiette de service, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer 3 à 4 grains de fleur de sel.

Pour le dessert, servir avec un Xérès de type Pedro Ximénès ou un mousseux.

Pour le petit-déjeuner ou le brunch, les bouchées s'accompagnent parfaitement avec le café au lait.

Recette du chef espagnol Ferran Adría.

Produits suggérés

Huiles d’olive extra vierges :

Olive & Olives 1

Vinaigres :

Arvum - Vinaigre de Xérès au Pedro Ximénèz DOP
Haut de la page