Les meilleures recettes d’Olive & Olives. Les essayer, c’est les adopter!

Gâteau au chocolat, amandes et huile d’olive extra vierge

Ingrédients

150 g de chocolat noir à 64 % de cacao
150 g de poudre d’amande
80 g de sucre
60 g d'huile d’olive extra vierge - Olive & Olives 1
3 œufs

Préparation

Pour un moule de 20 cm de diamètre

Torréfier la poudre d’amande une dizaine de minute au four, à 150 °C. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsqu’il est complètement fondu, ajouter l’huile d’olive extra vierge et bien mélanger.

Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, au fouet électrique, jusqu’à ce qu’ils augmentent de volume, deviennent mousseux et blanchissent. Compter 4 à 5 minutes de battage.

Incorporer alors délicatement et soigneusement la poudre d’amande, puis le chocolat fondu.

Chemiser un moule rond de papier sulfurisé. Répartir la préparation dans le moule.

Enfourner et cuire 25 minutes.

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