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Pêches caramélisées au vinaigre balsamique et brie grillé

Ingrédients

Portions : 4
4 pêches fraîches dénoyautées et coupées 2
45 ml de sucre brun ou cassonade
30 ml de vinaigre balsamique
1 branche de romarin hachée (feuilles uniquement)
1 brie ou camembert entier tempéré

Préparation

Dans un bol, mélanger le sucre brun, le vinaigre balsamique et le romarin. Bien enrober la face coupée des pêches.

Déposer sur les grilles du BBQ à puissance minimale et laisser cuire pendant environ 3 à 4 minutes. Réserver au frais jusqu'au moment du service.

Après avoir utilisé le BBQ pour les différentes grillades, bien brosser les grilles afin de le nettoyer. Déposer le fromage entier directement sur les grilles et fermer le couvercle du BBQ. Fermer les brûleurs de celui-ci et laisser le fromage à la chaleur pendant environ 15 minutes. En utilisant une grande spatule, le retirer délicatement et le déposer dans une petite assiette de service.

Servir avec les pêches caramélisées.

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