Les meilleures recettes d’Olive & Olives. Les essayer, c’est les adopter!

Pain à la tomate verte

Ingrédients

2 Tomates vertes
1 Boule de mozzarella
¼ Tasse Emmental râpé
3 Branches de basilic
4 Oeufs
250 ml Huile d'olives extra vierge O&O 8 Hojiblanca
2 tasses Farine
2 ¼ cuillères à thé Levure chimique
Fleur de sel au piment d'Espelette O&O
Poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.

Peler et épépiner les tomates. Couper en dés, couper la mozzarella en petits morceaux, laver et ciseler le basilic.

Battre les oeufs dans un saladier puis ajouter l'huile d'olive, la fleur de sel au piment d'Espelette et le poivre.

Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois en mélangeant bien entre chaque versement.

Ajouter les dés de tomates et de mozzarella, l'Emmental et les feuilles de basilic.

Mélanger délicatement.

Verser dans un moule en silicone ou un moule à pain beurré.

Enfourner 50 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

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