Les meilleures recettes d’Olive & Olives. Les essayer, c’est les adopter!

Soupe aux légumes à l'huile d'olive

Ingrédients

2 morceaux de poulet
1 carotte
1 courgette
1 poireau
1 pomme de terre
2 branches de céleri
1 oignon
Huile d’olive extra vierge, au goût
Branches de persil et 2 têtes d’ail
Sel, Poivre, Cumin

Préparation

• Dans une grande casserole, mettre les légumes coupés en dés avec les morceaux de poulet et de l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter le cumin.

• Couvrir avec 1½ litre d’eau et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.

• Retirer les morceaux de poulet et réduire en purée les légumes à l’aide du pied mélangeur.

• Couper le poulet en petits morceaux et remettre dans la soupe avant de la remettre sur le feu.

• Dans un petit bol, réduire le persil avec les têtes d’ail en purée avec le pied mélangeur et verser sur la soupe jusqu’à la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

• Mettre dans des bols et verser un filet d’huile d’olive. Servir avec du pain frais.

Produits suggérés

Huiles d’olive extra vierges :

Olive & Olives 8 Olive & Olives 1 - 2.5 L Olive & Olives 1 Olive & Olives 8 - 2.5 L

Cadeaux :

Olive & Olives 1 - Emballée
Haut de la page