Vinaigre de Xérès au Pedro Ximénez – Reserva – DO Jerez 250 ml Sanlucar de Barrameda, Cadiz, Espagne

Vinaigre produit par acétification avec le vin Pedro-Ximenez vieilli pendant des années selon la méthode traditionnelle Soleras et Criaderas.
Légèrement sucré en raison de son vieillissement avec du vin Pedro Ximénez. C'est le plus doux dans cette avec un goût aigre-doux et des notes de fruits confits.

Il accompagne particulièrement bien les plats aigre-doux et peut être utilisé dans des plats plus corsés. Il est parfait pour caraméliser les oignons. Grâce à ses caractéristiques organoleptiques, le Vinaigre Réserve Pedro Ximénez se marie particulièrement bien avec les plats de viande, les salades à base de fromage, les réductions et les desserts.