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Chaudrée de maïs grillé

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Chaudrée de maïs grillé

Ingrédients

  • 4 tasses (500 ml) maïs grillés (utiliser du maïs cuit à la vapeur si vous ne pouvez pas faire griller)

  • 4 tasses (500 ml) lait de coco non sucré

  • 1 ½ tasses (375 ml) bouillon de légumes

  • 3 brins de thym

  • 3 cuillerées à table d’huile d’olive extra vierge

  • 2 gousses d’ail, émincées

  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés

  • 2 branches de céleri, coupées en dés

  • 1 cuillerée à thé de sel

  • 1 cuillerée à thé de poivre fraîchement moulu

  • 1 cuillerée à table ciboulette fraîche hachée

  • 1 cuillerée à table cerfeuil frais haché

Préparation

  1. 1. Préchauffer le BBQ. Peler et rincer le maïs. Griller à feu élevé, carbonisant légèrement l’extérieur. Cela devrait prendre 8 à 10 minutes.

  2. 2. Laisser refroidir légèrement le maïs et puis couper les grains. Vous devriez avoir 4 tasses de maïs grillés.

  3. 3. Dans une casserole moyenne, mélanger le lait de coco, le bouillon de légumes, le thym et porter à ébullition à feu moyen.

  4. 4. Ajouter les grains de maïs et laisser mijoter pendant 5 minutes.

  5. 5. Dans une grande casserole chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail, l’oignon, le céleri, ½ cuillerée de sel, ½ cuillerée de poivre.

  6. 6. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais pas brun. Ajouter le mélange de lait de coco-maïs.

  7. 7. Porter la soupe à feu doux et cuire pendant 10 minutes. Assaisonner le reste de ½ cuillerée de sel et ½ cuillerée de poivre

  8. 8. Ajouter la ciboulette et le cerfeuil et remuer. Servir chaud.

  9. 9. Verser un filet d’huile d’olive extra-vierge sur chaque portion.

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