Courge musquée (butternut) avec vinaigre balsamique blanc, gingembre et vanille
Ingrédients
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1 courge musquée (butternut)
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4/5 tasse (200 ml) de vinaigre balsamique blanc
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15 ml (1 c. à soupe) d'eau
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30 ml (2 c. à soupe) de sucre semoule
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1 gousse de vanille
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Gingembre frais, au goût
Préparation
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1. Éplucher la courge et la tailler en petits cubes.
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2. Ajouter les cubes au vinaigre, à l'eau et au sucre, puis laisser cuire pendant environ 2 heures.
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3. Ajouter le gingembre frais et la gousse de vanille en fin de cuisson.
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4. Servir avec un fromage persillé ou avec du chocolat noir.
