Crostinis tomates confites au balsamique & tapenade d’olives vertes
Ingrédients
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*** Ingrédients pour Crostini
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1 baguette de pain
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1 Burrata
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Feuilles de basilic frais
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Pincées de fleur de sel et poivre
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*** Ingrédients pour Tomates et ail confits
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4 grappes de tomates cerises
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6 gousses d'ail avec la pelure
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1 cuil. soupe vinaigre balsamique Tesoro
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1/2 cuil. thé sel
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1/2 cuil. thé sucre
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1 branche de thym
Préparation
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1. Crostinis (préparation) Préchauffer le four à 375 °F. Couper la baguette en biseau afin de faire plusieurs tranches minces. Mettre les tranches de pain, sur une plaque à cuisson et ajouter un filet d’huile d’olive, du sel de mer et du poivre. Cuire au four 8-10 minutes. Réserver
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2. Tomates et ail confits (préparation) Préchauffer le four à 300°F Déposer les grappes de tomates et l’ail dans un plat allant au four. Arroser les tomates et l’ail de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Ajouter le sel et le sucre ainsi que la branche de thym. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à se fendiller. Retirer les tomates de la tige et la pelure des gousses d’ail.
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3. Sur chaque croûton, disposer généreusement des morceaux de burrata. Ajouter en alternance les tomates et l’ail confit ainsi que la tapenade d’olives. Garnir de quelques feuilles de basilic. Terminer avec un filet d’huile d’olive. Enjoy!
