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Côtelettes d’agneau marinées à l’huile d’olive extra vierge

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Côtelettes d’agneau marinées à l’huile d’olive extra vierge

Ingrédients

  • 1 carré d’agneau coupé en côtelettes

  • 1 fenouil

  • 1 cuiellerée à thé d’anis

  • 8 petites tomates fraîches

  • 2 dents d’ail frais, couper en demi

  • Huile d'olive extra vierge (fruité moyen)

Préparation

  1. 1. Couper le fenouil en tranche et faites le revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

  2. 2. Mettre les côtelettes avec le fenouil dans le plat à marinade, rajouter 2 pincées d’anis et d’ail frais.

  3. 3. Rajouter quelques dés de tomates fraîches, saler er poivrer.

  4. 4. Couvrir d’huile d’olive extra vierge.

  5. 5. Laisser mariner environ une heure sur le comptoir.

  6. 6. Sortir les côtelettes de la marinade puis les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

  7. 7. Vous pouvez également faire griller les côtelettes sur le barbecue. Assurez-vous de les faire cuire à la bonne cuisson, de saignantes à medium saignantes selon votre goût

  8. 8. Égoutter le fenouil et les tomates et faire sauter le tout dans la poêle pour servir avec les côtelettes.

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