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Courge musquée (butternut) avec vinaigre balsamique blanc, gingembre et vanille

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Courge musquée (butternut) avec vinaigre balsamique blanc, gingembre et vanille

Ingrédients

  • 1 courge musquée (butternut)

  • 200 ml de vinaigre balsamique blanc

  • 1 c. à soupe d'eau

  • 2 c. à soupe de sucre semoule

  • 1 gousse de vanille

  • Gingembre frais, au goût

Préparation

  1. 1. Éplucher la courge et la tailler en petits cubes.

  2. 2. Ajouter les cubes au vinaigre, à l'eau et au sucre, puis laisser cuire pendant environ 2 heures.

  3. 3. Ajouter le gingembre frais et la gousse de vanille en fin de cuisson.

  4. 4. Servir avec un fromage persillé ou avec du chocolat noir.

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