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Courge musquée (butternut) avec vinaigre balsamique, noix de cajou, poivre noir, raisins noirs et ail

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Courge musquée (butternut) avec vinaigre balsamique, noix de cajou, poivre noir, raisins noirs et ail

Ingrédients

  • 1 courge musquée (butternut)

  • 100 ml de vinaigre balsamique

  • 50 ml d'eau

  • raisins noirs, au goût

  • Ail ciselé, au goût

  • Noix de cajou, au goût

  • Poivre noir concassé, au goût

  • Sel, au goût

Préparation

  1. 1. Éplucher la courge et la tailler en petits cubes.

  2. 2. Ajouter les cubes au vinaigre et à l'eau, puis laisser cuire.

  3. 3. Ajouter les raisins, l'ail ciselé, et cuire à l'étouffée.

  4. 4. En fin de cuisson, incorporer les noix de cajou.

  5. 5. Poivrer et saler légèrement.

  6. 6. Servir en entrée, avec une salade ou un pâté.

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