Courge musquée (butternut) avec vinaigre balsamique, noix de cajou, poivre noir, raisins noirs et ail
Ingrédients
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1 courge musquée (butternut)
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4/5 tasse (100 ml ) de vinaigre balsamique
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¼ tasse (50 ml) d'eau
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raisins noirs, au goût
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Ail ciselé, au goût
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Noix de cajou, au goût
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Poivre noir concassé, au goût
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Sel, au goût
Préparation
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1. Éplucher la courge et la tailler en petits cubes.
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2. Ajouter les cubes au vinaigre et à l'eau, puis laisser cuire.
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3. Ajouter les raisins, l'ail ciselé, et cuire à l'étouffée.
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4. En fin de cuisson, incorporer les noix de cajou.
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5. Poivrer et saler légèrement.
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6. Servir en entrée, avec une salade ou un pâté.