Gaspacho de concombre
Ingrédients
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1 concombre
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1 gousse d'ail
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2 tranches de pain de mie
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75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra vierge O&O 8
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15 ml (1 c. à soupe ) de vinaigre de Xérès
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2 à 5 gouttes de Tabasco
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Sel et poivre du moulin
Préparation
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1. Laver le concombre, l'essuyer, le peler en laissant une bande sur deux et le couper en morceaux.
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2. Peler la gousse d’ail et enlever le germe.
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3. Couper les deux tranches de pain de mie en morceaux après avoir enlevé la croûte.
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4. Mélanger le concombre avec le pain de mie, l’huile d’olive extra vierge, l’ail, le vinaigre de Xérès, le Tabasco, le sel et le poivre.
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5. Verser dans des verres et garder au frais. Le servir très frais.
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6. Utiliser la croûte pour faire vos croûtons maison.
