Skip to main content

Risotto croquant au vin blanc

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Évaluer cette recette
Risotto croquant au vin blanc

Ingrédients

  • 1 poignée de risotto par personne

  • Olives noires dénoyautées émincées

  • Herbes de Provence

  • Piment d'Espelette

  • Échalote grise hachée

  • 1 verre de vin blanc

  • 1 1/2 tasse de bouillon de volaille

  • Huile d'olive extra vierge

  • Fromage Parmigiano Reggiano, au goût

  • Safran, au goût

Préparation

  1. 1. Dans une casserole chaude, verser un peu d’huile d’olive extra vierge et faire revenir l’échalote, puis ajouter le riz. Le laisser suer quelques instants jusqu’à ce qu’il devienne cristallin.

  2. 2. Ajouter le vin blanc faire bouillir l’ensemble jusqu’à évaporation.

  3. 3. Ajouter au fur et à mesure le fond de volaille jusqu'à l'obtention d'un riz légèrement croquant. Corriger l’assaisonnement.

  4. 4. Pour terminer, ajouter le fromage Parmigiano Reggiano et le safran.

Abonnez-vous à notre infolettre

Olive & Olives

travaille directement avec les producteurs afin de vous offrir un produit authentique et véritable.

Olive & Olives

Livraison gratuite pour toute
commande supérieure à 60$

En savoir plus
Olive & Olives