Les meilleures recettes d’Olive & Olives. Les essayer, c’est les adopter!

Granité de tomate à l’huile d’olive et à la tapenade d'olives O&O

Ingrédients

• 1/2 tasse d'huile d’olive extra vierge Olive & Olives 1
• 6 tomates mûres de bonne taille (grosseur)
• 1 pot de tapenade d’olives Olives & Olives
• Sel
• Poivre noir moulu
• Thym frais

Préparation

Délayer la tapenade dans un peu d’huile d’olive. Bien laver les tomates et les réduire en purée grossière au malaxeur.

Ajouter le sel, le poivre et un peu de thym émincé à la soupe.

Rajouter de l’huile d’olives au goût. Mettre une petite partie de la purée de côté et congeler le reste pendant au moins deux heures.

Déposer un peu de tapenade dans un verre à service.

Défaire la purée congelée avec une fourchette ce qui donnera une texture de granité. Déposer le granité sur la tapenade et verser le reste de la purée par-dessus. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive. Décorer avec une branche de thym et servir.

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