Arrope – Ferianes Région de Xérès, Cadix, Espagne

Le moût est obtenu à partir de jus de raisin cuit avant la fermentation dans une chaudière en acier inoxydable. 100% moût de raisins sans fermentation, 0% alcool. Il est idéal pour l'assaisonnement, les desserts, la crème glacée et les ragoûts aigre-doux ainsi que pour garnir les plats. Il enrichit toute les sauce en leur donnant une touche de couleur et de goût aigre-doux. D'ailleurs, quelques gouttes de ce condiment suffisent à améliorer n'importe quel plat.